赤花椒 ホール 40g | ポスト投函 | 赤山椒 痺れる 激辛 四川料理 スパイス 中華料理 中国料理
特別価格：900円(税込)
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福岡江久母
花椒 赤山椒 中国山椒
痺れる激辛赤花椒 (ホワジャオ) 赤山椒 中国山椒
四川料理に欠かせない痺れる山椒です
花椒たっぷりの当店火鍋や麻婆豆腐も徐々に痺れも慣れてきます。
物足りなくなったヘビーユーザーの為に花椒だけの販売を開始致しました。
火鍋に花椒の旨みを出すには、ホールのまま火鍋底料(火鍋の素)と一緒に加熱して下さい。
麻婆豆腐は粗挽きの花椒を使います。
痺れが足らない場合は取り皿に取り分けた後、ミルで挽きたての花椒をお好きなだけ振りかけて下さい。
花椒は温めると旨みと痺れが抜けて油や水に移ります。
その都度ミルで挽いた方が痺れが残ります。
粗挽きも出来るミルと花椒のセットもご用意しております。
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