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国産キャビアも増えつつあり,宮崎キャビア,奥飛騨キャビア,ベルーガに一番近い味と言われるベステル,椎葉平家キャビア,島根セレビアキャビア,ランプフィッシュキャビア,d&hのハイブリッドキャビア、オセトラ、缶詰、ロシア産など多岐にわたりますが,総じて国産キャビアは品質の高さには特筆すべきものがあります。
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