石孫本店 丸大豆天然醸造 醤油 百寿 1Ｌ ペットボトル入り
特別価格：1,300円(税込)
在庫：あり
商品評価：
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あきたぼーの
天杉大木桶に仕込み1年以上熟成させた一番搾り醤油です
原料に地元湯沢産大豆、秋田県産小麦、粗挽きの天日塩、水は枯れることなく水を蓄えた石孫本店さんの井戸水を使用した昔ながらの純正醤油です
小麦を石炭で炒るところから始め、石室の中で炭を埋火（うずみび）にして麹を造り、「家付き酵母」を大切に守り育てながら伝統的な製法で丁寧に仕込みます
大豆は砕かず丸大豆のまま、国登録文化財の蔵に鎮座する１００年以上使い続ける胴回り4メートルもの大木桶に仕込み、１年以上熟成させた一番搾りのみを使用します
古来の伝統製法を頑なに守り続けて仕込んだ天然醸造醤油です
石孫本店さんの一番基本となる醤油であり、キリリとした風味と香りの高さが自慢の逸品です
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販売ショップ情報
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(評価人数 80)
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