かぶせ茶 かりがね深むし茶棒茶100g 3本
特別価格：1,560円(税込)
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羽渕製茶ヤフー店
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お買い得品！ 『静岡茶 かぶせ茶 かりがね深むし棒茶 』1００ｇ詰×3袋
直射日光を遮って栽培するため、渋みのもとであるカテキンは通常の煎茶より少なく、旨みの元であるテアニンは多くなる。また、茶葉の色も煎茶より鮮やかになり、また被覆することにより玉露のような覆い香も発生します
カテキンは渋味成分でもあるので、苦くて飲みにくいというお子様などは、薄いかぶせ茶でうがいするだけでも効果がありますよ。
かぶせ茶は摘み取る7〜10日前から50％の遮光率で太陽の光を遮るんです。
日光を遮ると、光合成をしづらくなりカテキンの生成を抑える事ができ、テアニンの含有率を増やす事ができるんですね。
かぶせ茶は煎茶など日光を沢山浴びたタイプの緑茶よりも旨み成分(テアニン)が強く、渋み成分の弱いお茶なんですよ。
かぶせ茶を仕上げして選別して出来上がった物が、茎茶です。
販売ショップ情報
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