人間国宝 農口尚彦 日本酒 山廃 美山錦 無濾過生原酒 2019 vintage 720ml 箱入 農口尚彦研究所 ※要冷品（クール便配送）
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美山錦の透明感に山廃の複雑味が重なる、万能食中酒
美山錦の透明感に山廃の複雑味が重なる、複雑なアロマを感じる万能食中酒
「山廃美山錦 無濾過生原酒 2019」は、日本酒の神様と称される農口尚彦杜氏が手掛けた、ヴィンテージならではの奥行きを楽しめる一本です。
ボタニカルやスパイスを思わせる香りに、ネクタリン、ドライフラワー、ほのかな蜂蜜のニュアンスが重なり、上品で複雑なアロマを感じられます。 口当たりはミネラル感が軽やかで、凝縮した旨味に渋味・苦味・フレッシュな酸が調和し、味わい全体をきれいに引き締めます。
余韻にはねずの実のような風味が静かに続き、食事との相性を高めてくれます。 “山廃”とは、乳酸を添加せず自然の力で酒母を育てる伝統製法のこと。手間と時間をかけることで、複雑で深みのある味わいが生まれます。
本品はその魅力をしっかりと感じられる仕上がりで、和洋問わず幅広い料理に寄り添う贅沢な食中酒です。
販売ショップ情報
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