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ココショク 日本の手仕事雑貨
職人目立てのすりおろし器。寿司屋や懐石料理店舗おすすめの名品
純銅おろし器 15cm
■寸法：直径162 × 高さ82（mm）
■材質：純銅
■仕上げ：おろし部・ボウル内側 - 錫めっき
ボウル - 鎚目仕上げ
■容量：1.2L
■製造：日本製 新潟県燕市
テレビ番組、女神のマルシェ や ヒルナンデス で紹介された逸品。
伝統銅器の老舗、新光堂の製品です。
ひとつひとつ鎚とたがねで穿たれた目立ては、機械で空けた穴とは違い、大根やニンジンに筋ができません。
加えて目立ての方向に工夫が凝らされていて、どんな方向からでも手早く、繊維を損なわずに具材をおろすことができます。
おろし金としてお使いにならないときは、抗菌性にたいへん優れた純銅製のボウルとしてもお使いいただけます。
大根おろしもふわっと仕上がり、今までの大根おろしは一体何だったのだろう…と思ってしまうかもしれません。
鮮度と清潔が命の料理にとって、おろし金は実に縁の下の力持ちです。
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販売ショップ情報
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