パン用 強力粉 焼いたパンが固くなりにくい小麦粉 2.5kg×4袋
特別価格：4,641円(税込)
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小笠原製粉ヤフー店
翌日もやわらか食感つづく！生地の冷凍耐性のある機能性小麦粉
時間が経っても焼いたパンが固くなりにくい小麦粉が完成しました！粒度を通常の1/10程度まで細かくした強力系パン用粉です。穀物の香ばしい香りが立つ挽きたて小麦粉をお届けいたします。
微粉砕された小麦粉がしっかり水を抱き込むため、焼き上げたパンがしっとりふんわりと老化の遅い製品となります。従来の小麦粉に比べて吸水で約3％高く設定できます。特にブリオッシュ、スィートロール、菓子パン、バターロール等高配合のパン生地の冷凍・冷蔵することができます。また食パンに使用いただきますとしっかりときめ細かくパサつきにくい食パンとなります。
もちろんホームベーカリーでもご使用いただけます。保存に便利なチャック付袋になっています。
パン用以外にもピザ生地や餃子の皮などにも使用することができます。
＜生食パンのおすすめレシピ＞
・小麦粉 220ｇ
・ドライイースト 3.7ｇ
・上白糖 33ｇ
・食塩 3.7ｇ
・バター 41ｇ
・生クリーム 44ｇ
・水 105ｇ
原材料名：小麦粉（国内製造）
小麦の原料原産地：カナダ、アメリカ、（ 灰分0.4％、蛋白12.7％）
アレルギー：小麦
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